F&B Assistant Manager

• Διοίκηση και υποστήριξη της λειτουργίας των επισιτιστικών τμημάτων σύμφωνα με την πολιτική και τις κατευθυντήριες γραμμές του ξενοδοχείου
• Εξασφάλιση και ο συντονισμός γρήγορου, ποιοτικού και αποτελεσματικού service σε όλες τις λειτουργίες των επισιτιστικών τμημάτων σύμφωνα με τι προδιαγραφές των λειτουργικών προτύπων του ξενοδοχείου
• Σχεδιασμός οργάνωση και συντονισμός της καθημερινής λειτουργίας των τμημάτων με τους εμπλεκόμενους προϊστάμενους
• Συμμετοχή στον καθορισμό του ετήσιου προϋπολογισμού
• Εξασφάλιση των περιθωρίων κέρδους ανάλογα με τις συμφωνηθείσες δαπάνες μέσω των αποτελεσματικών συστημάτων ελέγχου, συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης πωλήσεων και κοστολογήσεων, έτσι όπως ορίζονται από την εταιρεία
• Εξασφάλιση της υγιεινής και η άψογη εμφάνιση των εργαζομένων των τμημάτων καθώς και η συνεχής εκπαίδευση και επιμόρφωση του προσωπικού
• Ανάληψη καθηκόντων Duty Manager
• Άσκηση ελέγχου σε όλες τις διαδικασίες παραγγελίας, παραλαβής, αποθήκευσης και διανομής τροφίμων και ποτών
• Εξασφάλιση της εφαρμογής των οδηγιών του συστήματος υγιεινής και διασφάλισης ποιότητας τροφίμων ISO/HACCP
• Προετοιμασία και σύνταξη καταλόγων τμημάτων και ειδικών βραδιών, σε συνεργασία με τους προϊσταμένους και την διοίκηση
• Αξιολόγηση του προσωπικού σύμφωνα με τις παρεχόμενες εταιρικές οδηγίες καθώς και διασφάλιση των επαγγελματικών σχέσεων μεταξύ του προσωπικού

• Απόφοιτος Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Ξενοδοχειακής Διοίκησης
• Να έχει εργασθεί τουλάχιστον 2 χρόνια σαν σαν προϊστάμενος επισιτιστικού τμήματος
• Πολύ Καλή Γνώση της Αγγλικής Γλώσσας και μίας δεύτερης ξένης γλώσσας (επιθυμητό)
• Καλή Γνώση Χρήσης και Επεξεργασίας Στοιχείων σε Η/Υ
• Πολύ Καλές Διοικητικές και Οργανωτικές ικανότητες
• Ικανότητες: Εκπαίδευσης, Παρακίνησης, Καθοδήγησης, Συντονισμού και Ελέγχου των Υφισταμένων
• Επαγγελματική συμπεριφορά και δυναμική προσωπικότητα
• Ικανότητα άμεσης προσέγγισης με τους Πελάτες
• Ικανότητα να συνδιαλέγεται και να προωθεί πωλήσεις ειδικών κοινωνικών εκδηλώσεων

Μία δεύτερη ξένη γλώσσα