Chef de Pastelaria, Blue & Green

Blue & Green

Localização:

Portugal, Gaia

Categoria:

Gastronomia

Tipo de contrato:

Não fornecido

Salário:

Não fornecido

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Responsabilidades:

Desenvolver e executar menus inovadores de sobremesas, pastelaria e pães que agradem os nossos hóspedes e complementem a nossa oferta culinária
Supervisionar a cozinha de pastelaria, incluindo a gestão de uma equipe de talentosos asteleiros e padeiros
Manter os mais altos padrões de qualidade, apresentação e consistência dos alimentos
Colaborar com a equipa de cozinha e a equipa de gestão do hotel para garantir que as ofertas de pastelaria estejam alinhadas com a experiência gastronómica geral
Criar e implementar cronogramas de produção de pastelaria
Manter-se atualizado(a) sobre as tendências do setor e incorporar novas técnicas e ingredientes nas suas criações
Monitorar o inventário, fazer pedidos de suprimentos e gerir orçamentos para otimizar a operação da cozinha
Manter uma cozinha limpa e organizada, cumprindo todos os padrões de segurança alimentar e normas de higiene

Requisitos:

Experiência comprovada como Chef Pastry ou Sous Chef em restaurante de fine dining, hotel de luxo ou estabelecimento de alta cozinha
Diploma em culinária ou certificação equivalente em artes de pastelaria
Conhecimento sólido das técnicas de pastelaria, apresentação de sobremesas e decoração de pratos
Criatividade e paixão por pesquisa e desenvolvimento
Capacidade de liderança e gestão de equipe
Excepcional atenção aos detalhes e compromisso em entregar o produto de mais alta qualidade
Excelentes capacidades de comunicação e organização
Capacidade de prosperar em um ambiente de cozinha dinâmico e de ritmo acelerado

O que oferecemos:

Formação
Planos de carreira
Seguro de saúde
Dia de Aniversário
Celebrações temáticas
Refeitório Staff (disponível mesmo em dias de folga)

Informação adicional:

Emprego publicado:

28 de março de 2025

Tipo de emprego:

Tempo integral

Tipo de trabalho:

Trabalho presencial

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Chef de Pastelaria

Blue & Green

Localização: Portugal, Gaia

Categoria: Gastronomia

Tipo de contrato: Não fornecido